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Der Koch ist der bessere Arzt

Der Koch ist der bessere Arzt; Zum Verhältnis von Diätetik und Kulinarik im Mittelalter und in der Frühen Neuzeit- Fachtagung im Rahmen des Tages der Geisteswissenschaften 2013 an der Karl-Franzens-Universität Graz, 20.6.-22.6.2013

Andrea Hofmeister-Winter

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Darmgesundheit im Mittelalter

Darmgesundheit im Mittelalter; Analyse ausgewählter deutschsprachiger Kochrezepttexte aus dem Münchener Arzneibuch Cgm 415 vor dem Hintergrund der Humoralmedizin und Versuch einer kritischen Bewertung im Lichte moderner pharmakologischer Erkenntnisse

Andrea Hofmeister-Winter

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Wernfried Hofmeister

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