Saberes con sabor : Culturas hispánicas a través de la cocina

Saberes con sabor: Culturas hispánicas a través de la cocina es un manual avanzado que responde al creciente interés por el estudio de las prácticas culinarias y alimenticias de Ibero-América, sin desatender ni la lengua ni la cultura de esas regiones del mundo.

Cada capìtulo comprende aspectos vinculados con recetas, lengua, arte y teorìa. Los estudiantes son expuestos a temas de geografìa, historia, literatura, polìtica, economìa, religión, música e, incluso, cuestiones de género que estarìan implicadas en la elaboración y en el consumo de ciertas comidas. Y, esto, mientras mejoran sus habilidades en temas esenciales y especìficos del español. A lo largo del libro, están incorporados materiales de internet -como vìnculos para videos, registros sonoros, referencias históricas, sitios web de cocina y contenidos suplementarios para la investigación.

Muy útil en cursos universitarios, Saberes con sabor es un recurso original y único de aprendizaje para estudiantes fascinados por los placeres del paladar y, de igual manera, con una genuina pasión por las culturas hispánicas.