Organisations-/Personalmanagement und Arbeitsrecht in Hotellerie und Gastronomie

Das Buch deckt die Lehrpläne der Lernbereiche Organisation (Teil O), Personal (Teil P) und Arbeitsrecht (Teil A) an Hotel-/Tourismusfachschulen branchenspezifisch und situationsorientiert ab und ergänzt sie um weiterführende Informationen.

Schwerpunkte im Teil O:

• Grundlagen der Organisation
• Unternehmensorganisation
• Managementkreis

Teil P:

• Grundlagen der Personalwirtschaft
• Personalbeschaffung
• Personalführung
• Personalentwicklung

Teil A:

• Individuales Arbeitsrecht
• Kollektives Arbeitsrecht