Kochende Leidenschaft: Soziologie vom Kochen und Essen

Liebe geht durch den Magen. Essen macht nicht nur satt, sondern verbindet. Jean-Claude Kaufmann, einer der angesehensten und popul�rsten Soziologen Frankreichs, �ffnet mit diesem Buch die T�r zu einem Lebensbereich, der auf den ersten Blick eher marginal erscheinen mag. Die K�che ist nicht selten einer der kleineren R�ume einer Wohnung, und es ist nicht unbedingt der Ort, an dem man sich besonders lange aufh�lt. Umso spannender ist es da, von Kaufmann zu erfahren, was das Kochen mit uns macht, wie es zu einem konstituierenden Element einer Partnerschaft, einer Familie werden kann.

Kaufmann beobachtet Verhalten, Gespr�che und Rituale bei Tisch und begleitet Esser in verschiedenen Lebensphasen und -situationen. Er wirft einen Blick hinter die Kulissen, nicht nur in K�hlschr�nke und Kocht�pfe, sondern vor allem in den Kopf des Kochs, der noch immer meist eine K�chin ist - und befragt ihn nach seinen Gewohnheiten. Wann wird gekocht? Wie unterscheidet sich das Kochen in der Woche von dem am Wochenende? Wer ist der Chef in der K�che? Und en passant liefert er auch gleich eine Kulturgeschichte des Kochens mit: "von den Holz�fen zu den Induktionskochfeldern".

"Kochende Leidenschaft" ist ein neuerlicher Beweis f�r Jean-Claude Kaufmanns au�ergew�hnliche F�higkeit, wissenschaftliche Erkenntnis und Alltagswirklichkeit miteinander zu verbinden - spannend, unterhaltsam, lehrreich. F�r die zweite Auflage hat Jean-Claude Kaufmann ein einleitendes Vorwort verfasst, in dem er auf die j�ngsten Entwicklungen eingeht.-