Die besten Rezepte aus Brandenburg

Gibt es die Brandenburger K�che? Brandenburger K�che ist auf besondere Art einzigartig, oftmals ungew�hnlich, vielfach �berraschend und dabei oft unbekannt. Die gute K�che Brandenburgs hat noch immer etwas von einem Geheimtipp und sie ist weit besser und vielf�ltiger als ihr Ruf. Schon Theodor Fontane konstatierte 1881 bei einer Wanderung durch die Mark Brandenburg: "Ich war in der Mark und habe sie reicher gefunden, als ich zu hoffen wagte." Zu der gleichen Schlussfolgerung werden auch die Leser und Nutzer dieses kleinen K�chenschatzes kommen, den der Brandenburger Koch Torsten Kleinschmidt liebevoll "angerichtet" hat.
Wie einst Fontane wandert er durch die Regionen von Prignitz �ber die Uckermark ins Havelland, dann durchs Oderland in den Spreewald. Seine Rezepte erz�hlen von den jeweiligen Besonderheiten des Landstrichs, den hier verwendeten typischen Zutaten und beliebten Speisen oder Getr�nken. Dabei lernt der Leser nicht nur die Ananas des Nordens kennen, sondern erf�hrt auch erstaunliche Details aus der Regional- und K�chengeschichte dieses von den verschiedensten Einfl�ssen gepr�gten Landes. Genie�en Sie Wittenberger Quarkkrempel, Wrukeneintopf und gebratene Quappen, M�rkischen Pfannenspargel, Schmorgurken mit Kartoffelstampf, ger�ucherte Mar�ne, Neuzeller Kirschgl�hbier und zahlreiche andere K�stlichkeiten.